吉祥天

話說老闆(係渣某哦)是位自中國福建嫁過來數十年的阿姨；

可能平日太閒所以出來賣蛋餅兼打發時間也有零用錢進口袋，

不是屬於貼補家用那區域的。

材料只有很簡單的三種：高麗菜、雞蛋及最近冒出來的水(以前有水嗎?????)

作法也很1Z，像不用錢似的高麗菜先灑在大盆中後

再丟幾顆雞蛋下去攪一攪最後倒上幾CC的水，再「鋪」到鐵板上的餅皮。

是不是真的很簡單？

 (圖來自網路)

沒錯~~如同星爺所講的，這種食物是講求天份的，不然怎麼才三樣食材就是做出那麼銷魂的蛋餅??

是我目小還是目幹怎哩？以前有水嗎？還是說那不是水而是獨門祕方那種配方？

OK A尼喂~就是有加那麼一點點，有加等於沒加，對我而言不是重點。

就以路邊攤來講所呈現出來的感覺算是很乾淨了，沒有小強出沒也沒有大蠅攪局更沒有鼠哥出來逛街那種囧況，

簡直衛生得很。

 不起眼，真的一點都不起眼，就高麗菜加蛋再灑上一些祖傳祕方的黯然銷魂神仙水，

真的一點都不起眼，霸特------歐賣尬就是好吃~~

 (圖來自網路)

我不會形容那種感覺，畢竟我不是莎莎，美食節目也沒找我拍….

所以我會用的字詞有限(說穿了就是書讀的不夠多啦)。

老實講，第一次看到這種餅皮，我很納悶!!!

丈二金剛摸不著頭緒，怎麼看都不對!!

蛋餅應是要圓面再灑幾朵蔥花….；

而這餅皮非旦是長方的不說還沒半朵花！

就像你看到多拉A夢不會錯認為喬巴那種深刻的印象…

 (圖來自網路,自己再合成)

是方的 沒有蔥花!!!是方的 沒有蔥花!!!是方的 沒有蔥花!!!是方的 沒有蔥花!!!是方的 沒有蔥花!!!

呃~~我又扯遠了，管他是方是圓的，好吃才是重點!!!好吃才是王道!!!

看看~~~open your eyes~~~看到了沒有!!???

餅皮上的那一坨(真的可以用坨來形容)，很有份量的一坨菜吧!?

如果老闆娘家不是專種高麗菜的就可能是在做善事，

尤其颱風過後菜價漲的像什麼似的(如果這種漲法和股票的漲法成正比該有多好呀)，

但老闆娘吭也沒吭半句，份量一樣給的那麼厚一份，光看到份量這塊，

我想飽足感已經淹到天靈蓋那麼高了，快爆發出來了!!!

很努力的想拍出厚度…可惜我的手機不夠優(好啦好啦!!是我個人技術的問題啦)，就是很不給面子的拍不出來。

配料區也是一目了然的簡單，不過~~老闆娘的自製辣椒醬往往每回讓我吃到流眼淚，

當然好吃是真的，但辣到噴淚更是真的!!和坊間的辣椒醬只有鹹味是不同的

。愛吃辣的人應該會覺得很爽!沒錯~~「就頌咧」

如果說夠勁的哇沙米吃下去是環遊地球一圈那麼這個辣椒醬就是18層爬一圈再回到凡間的那種意思。

老闆娘很重視新鮮度的問題，所以都是客人點了才會做，

再者你想想看，蛋餅份量那麼的厚，因此往往一個蛋餅會等個8~10分鐘不等(實際我也沒算過，就是要很久)是正常的，

不要自己不耐等就耍牌氣啊!!

當你咬下那口蛋餅你會覺得都值得了啦，只怕…..

 (圖來自網路) 

好哩~~介紹的差不多了，老闆娘真的是時間太多了，下午就有賣啦，一直到晚上十點左右，

如果材料沒了也會提早收攤回家；只有休週日…因為那天她要去兒子家含飴弄孫，沒空~!!~~~

話說早上賣的韮菜餅及高麗菜餅那對夫妻，也是很上道的量及價格。有空再來PO~~

醬捏~~~